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La cúrcuma es la raíz de una planta, procedente de la India, empleado principalmente como colorante en numerosas salsas de curris o mostazas comerciales. Tiene además multitud de propiedades beneficiosas para la salud por lo que su uso es bastante extendido en la medicina ayurvédica y productos de belleza.
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El curry en polvo es una mezcla entre 16 y 20 especias (cúrcuma, canela, clavo, cilantro, jengibre, mostaza, pimienta,..).
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